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軽井沢|レストラン|フレンチ|天然キノコ|ランチ|ディナー

こんにちは。

ここのところ天気が目まぐるしく変わり
真夏のような炎天下だったと思えば
一転雨雲に覆われはっきりしない天気が続いたらと
そろそろ梅雨明けしても良さそうな時期に来ているので
この連休明けくらいですかね?

さて先日も朝早く、きのこの様子を見に森へ行ってきました

日中は30℃を超える予報だったので、「暑くなる前に行ってしまおう」と、いつもより少し早起きです

森に入ると、鳥のさえずりと遠くで鳴く鹿の声

この時間の森は、本当に気持ちがいいんですよね

…で、肝心のきのこはというと。。。

「あれ?」

「まだかな?」

歩けど歩けど、なかなか姿を見せてくれません(笑)

やっと見つけたのは、ほんの数本

ここしばらく雨が降らなかったので、森もまだ準備中だったようです

自然は、人の思いどおりにはいきません

でも、それが面白いところでもあります

雨が降って、土が潤って、気温や湿度がそろった時にだけ、森は「待たせたね」と言うように、一気に恵みを届けてくれます

だから私も焦らず、その時を待ちます

きっと、もうすぐです

今年も森で出会った景色や香り、そして季節の恵みをコースにのせて、皆さまにお届けします

その頃には、森も今よりずっとにぎやかになっているはずです

いつも本当に、ありがとうございます。