こんにちは。
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ここ数週間の休みの日は、例年この時期に出てくるアレ(秋のキノコ)を求めて山に通っていて、何れも空振りに終わっていたので、今週こそはと意気込んで向かったもののやっぱりダメでした。。。
そう簡単に手に入れられないとは思っていても、勉強不足なのか探すセンスが無いのか？と反省しつつ。
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気温は下がってきたけど、まだ地温が高いのか？
9月中は雨もそこそこに降っていたので、水分が足りないとは思えないし、、、
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暑さが残っていたので、他の秋キノコ達も何となくズレてる感じだから仕方ないのかな？とか出てきてくれない理由をブツブツと言いながら長い道のりの帰り道、うなだれつつも前から目をつけていた木の実の熟成加減を確認したら、ちょうどいい感じに熟成していたので有難くいただいてきました。
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ひとつ目は五味子という木の実で、お酒につけて果実酒にします。
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ふたつ目は完熟山椒の実で、秋になると赤く熟します。
青山椒とはまた違ったテイストを感じるので面白いですよ！
あまり知られていないレアな食材です。
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キノコの画像は数日前に別の山で見置きしていたシャカシメジを回収してきた物です。
癖がなく食べやすくて、シメジと聞くと何故か変な先入観が無くなるみたいです。笑
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また来週も懲りずにアレを求めて山へ行ってきます。
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いつも、ありがとうございます。