4月に入り軽井沢も春らしい陽気が続き、周辺の桜の名所でも蕾がほころび始めているようです。
軽井沢にはあまり多くの桜の木がないので、町内でお花見気分になれる場所も限られます。
もう少し時期が進むと山桜が山肌のあちらこちらに咲いているのが遠目に見える景色が私の好きな風景です。
話は変わって、例年だと里山の山菜も採れはじめてくるはずですが、3月まで寒さが残っていた影響で半月ほど成長が遅れているようです。
本来なら暇を見つけては山通いする時期ですが、もう少し収穫には時間がかかりそうですね。
なんとかゴールデンウィークに天然の山菜を振る舞える状況になってくれれば良いのですが。
さて、ゴールデンウィークも近くなり予約が埋まりつつある日も出てきていますので、ご予定がお決まりでしたら早めのご予約をお勧めいたします。
なかなか旬の話題がないので、今日は店で提供している自家製パンをご紹介させていただきます。
オープン以来、何度も改良を重ねて現在のパンになっていて、偶にですが褒めていただくこともあり、私の励みにしています。
通常のパンとは違い、長野県産の古代米の米粉や全粒粉を使うことで風味豊かにお召し上がりいただけます。
パンに合わせるのはバターではなく、EXバージンオリーブオイルを使い、より風味を感じていただけると嬉しいです。
いつもありがとうございます。