こんにちは。
・
どうにかお目当てのキノコにめぐり逢うことができました。
・
このキノコを目当てに約ひと月ちょっとの間、毎週今日こそはと思い通い続けた結果、例年よりかなり遅れて出始めてくれました。
・
実は先日行った時はほぼ諦めた気持ちでいて、今日見に行っても駄目だったら今年はこのキノコは出ないんだなと思うことにしようと自分に言い聞かせて行ったのですが、思いが通じたのかどうかは判りませんが、幸運にもまだ出始めのタイミングに遭遇することができて、ある程度の量をいただいてくることができました。
・
このキノコの名前は、ショウゲンジとかコムソウと言うキノコで、2枚目と3枚目の画像を見てもらったら分かるように、修行僧である虚無僧の姿に似ていることから名前がつけられたと言われています。
特徴として一般的には、単に歯応えが良いキノコとされていますが、香りは正に山のキノコとしての存在をアピールするかのような豊かな香りを感じます。
・
先日はまだ出始めでしたので、まだ後から次々に出てくると思うので、次回も大いなる期待を胸に収穫に行ってこようと思っています。
・
ある程度の量になったら、さっそく料理に使おうと考えていますので、ランチコースの創作パスタとディナーコースのSTAUBご飯でお楽しみいただけるようにしますので、ぜひ秋の味覚を味わっていただきたいと思います。
・
いつも、ありがとうございます。