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こんにちは。
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先週の山菜採りに続き山へ。
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今回は花山椒を採りに行きましたが、ちょっと油断していたら季節の移り変わりに遅れをとってしまっている感じで、ほんの一週ズレただけですけど、山の植物は順調に育っていて危うく採れるタイミングを逃してしまうところでした。
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本当はもう少し若い方が良かったのですがまぁ仕方がないです。
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毎年山椒は、花→青山椒→完熟赤山椒の順で山へ採りに行き、それぞれをスパイスとしてや料理のアクセントとして使っています。
今年は何と合わせて使おうか考え中なので、食事に来られてメニューに載っていたら「あっ！アレだ」と思っていただければ嬉しいです。
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天気にもよりますが来週は、たぶん蕨を採りに妙高高原へ遠征する予定です。
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この時期にしか楽しめない天然食材をお楽しみ下さい！
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そしてこの時期からお問合せが増えてくるのが、軽井沢の教会で挙式をされてからの会食の場としてやホテルでの披露宴の後の二次会の会場探しの連絡を多くいただきます。
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以前のお店は広くて大人数さまにも対応ができましたが、現在は20人以下でないと対応が難しいので、せっかく連絡をいただいてもご希望に添えない事もしばしばあります。
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最近では大人数での披露宴や会食が少なくなってきているようなので、ご親族やごく親しい友人に絞った人数でのお席であればご用意が可能な事が多いです。
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小さな店なので、10名さま以上であれば店を貸し切って周りを気になさらないでアットホームな雰囲気での会食をする事も可能です。
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ご注意をいただきたい点としましては、近々でのお問い合わせは難しいお話になりますので、挙式などの予定に合わせて会食の相談をしていただければと思います。
ご予算や諸々のご希望に添えるようにしたいと思いますので気軽にご相談ください。
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いつも、本当にありがとうございます。