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こんにちは。
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長かった冬でしたが3月に入り多少過ごしやすい気温になり春が確実に近づいて来ているのを感じられるようになって来た軽井沢
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とは言っても朝晩はまだ気温がマイナスになる日が多く、それなりに寒いので冬用の上着を手放すことはできません。
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我々は常にそんな環境にいるので寒さには慣れていますが、他方からお越しの方々には身に沁みる寒さだと思います。
なのでそんな事もあり、現在の食後のデザートは温かいものをご用意しております。
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お客さまの食事の進むタイミングに合わせて焼き上げるフォンダンオショコラ。
中にはカシスのピューレが入っているので、ナイフを入れると中からトロリとピューレが流れ出て来ます。
ひと頃流行ったデザートですが、今もなお根強い人気もあるので当店でもたまに登場するデザートです。
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付け合わせにはサワークリームとカカオニブのクランブル、フルーツのコンポートを添えてありますので、芳醇なショコラの甘味と香りを対照的な付け合わせとお楽しみいただければと思います。
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いつも、本当にありがとうございます。