はじめは、前菜から
コースは前菜から始まります。5,000円のランチはオードヴル、8,200円のコースは冷製と温製のオードヴル、12,000円のコースはアミューズと前菜2品です。
メリ・メロの料理は、ランチもディナーも、おまかせのコース料理です。当店の予約サイトから承るコースは昼に2つ、夜に2つあり、品数やメイン料理の出し方が異なります。4つのコースを1枚の表に並べて、選び方とあわせてまとめました。
※ 料金は当店の予約サイトから承る場合のものです。ポケットコンシェルジュ・一休.comレストランからのご予約は、各予約サイトに掲載の料金をご確認ください。
どれもおまかせのコースです。
違うのは、時間帯と品数、メイン料理の出し方、そして12,000円のコースでは使う食材です。
| ランチ 5,000円 11:30〜 | ランチ 8,200円 11:30〜 | ディナー 8,200円 17:30〜 | ディナー 12,000円 17:30〜 | |
|---|---|---|---|---|
| 前菜 | オードヴル | 冷製・温製 2品 |
冷製・温製 2品 |
アミューズ 前菜2品 |
| スープ | あり | あり | あり | あり |
| メイン | 魚・肉から 一品 |
魚・肉から 一品 |
魚・肉から 一品 |
魚と肉の 両方 |
| 〆のStaub ご飯 |
なし | あり | あり | あり |
| デザート | あり | あり | あり | あり |
| ミニャル ディーズ |
なし | あり | あり | あり |
| 飲み物 パン |
あり | あり | あり | あり |
※ 料金は当店の予約サイトから承る場合のものです。ポケットコンシェルジュ・一休.comレストランからのご予約は、各予約サイトに掲載の料金をご確認ください。
※ おまかせのコースのため、仕入れの状況により内容が変わることがございます。
※ 冬季は営業の形が変わります(下の「時期によって変わること」をご覧ください)。
表から読みとれる、3つのこと
ポケットコンシェルジュと一休.comレストランで承っている「ネット予約特別コース」は、お品書きはディナーの12,000円のコースと同じ構成ですが、予約サイト向けに食材を組み替えているため、料金が異なります。料金は各予約サイトでご確認ください。
迷われたときは、この順番で考えてみてください。
ランチは11:30から(L.O. 13:30)、ディナーは17:30から(L.O. 20:00)です。ランチは5,000円と8,200円、ディナーは8,200円と12,000円のコースから選びます。冬季はランチの営業をお休みする予定ですので、下の「時期によって変わること」もあわせてご覧ください。
Staubの鍋で炊き上げる季節の洋風炊き込みご飯は、当店の予約サイトのコースのうち、ランチの5,000円のコースを除く3つに入ります。お食事のあとにご予定がある日は、品数を絞った5,000円のコースもお選びいただけます。
当店の予約サイトから承るコースのうち、お魚料理とお肉料理の両方が出るのは、ディナーの12,000円のコースです。このコースでは、天然のハタ(キジハタ、オオモンハタなど)と信州峯村牛の赤身の希少部位(ランプなどのモモ)をお出ししています。魚種と部位は、その日の仕入れによって変わります。当店の予約サイトからお選びください。
※ 料金はいずれも税込で、当店の予約サイトから承る場合のものです。
コース料理というと、あらかじめ決まった献立を思い浮かべるかもしれません。当店のおまかせコースで決まっているのは、前菜からデザートまでの順番のほうです。その順番に何を置くかは、その日に届いた食材を見てから決めています。
春は山菜、夏から秋にかけては天然きのこ、畑からは高原の野菜。森で出会ったものと、生産者さんのもとから届いたものが、その日のコースの顔ぶれになります。季節が進めば、同じ順番の中身も少しずつ入れ替わっていきます。
フランス料理の技法は、そのための手段です。お出ししたいのは、一皿の向こうにある信州の季節だと考えています。
メリ・メロだから、この組み合わせになる。
コースの順番はそのままに、
そこに何を置くかは、その日の食材が決めています。
コースは前菜から始まります。5,000円のランチはオードヴル、8,200円のコースは冷製と温製のオードヴル、12,000円のコースはアミューズと前菜2品です。
スープのあとにメイン料理が続きます。魚・肉数種類から一品をお選びいただくコースと、お魚料理とお肉料理の両方をお出しするコースがあります。
〆のStaubご飯のあとに、デザートをお出しします。5,000円のランチは、メイン料理のあとにデザートへ進みます。8,200円と12,000円のコースは、このあとにミニャルディーズをお出しします。
高原の店ですので、季節によって営業の形が変わります。
おまかせのコースですので、ご予約のときにお願いしていることがあります。
ご予約時に必ず事前にお知らせください。おまかせのコースのため、当日のご対応はいたしかねます。お連れさまの分もあわせてお願いいたします。
おまかせのコースのため、お席のみのご予約は承っておりません。アラカルトのご用意もございません。
一皿ずつお出ししますので、お食事のお時間は当日の進み方によって変わります。ラストオーダーはランチが13:30、ディナーが20:00です。
中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。
特別なドレスコードはございません。気取らず、肩肘張らずにお過ごしください。
当店の予約サイトからのご予約は、ご来店予定日の5日前より100%のキャンセル料を申し受けます。各予約サイトのキャンセルポリシーもあわせてご確認ください。
JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で10分、しなの鉄道 中軽井沢駅から車で5分。駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。駐車場は敷地内に5台分ご用意しています。
ランチ・ディナーのおまかせコース(5,000円/8,200円/12,000円・税込)は、当店の予約サイトから承っております。
ポケットコンシェルジュと一休.comレストランからは、この2サイト向けの「ネット予約特別コース」を承っております。
※ お席のみのご予約はお受けしておりません。
※ 苦手な食材とアレルギーの有無は、必ず事前にお知らせください(当日のご対応はいたしかねます)。
※ 当店の予約サイトからのご予約は、ご来店予定日の5日前より100%のキャンセル料を申し受けます。各予約サイトのキャンセルポリシーもあわせてご確認ください。
※ ご予約以外のご相談はお問い合わせフォームから承ります(ご予約そのものは各予約サイトからお願いいたします)。
軽井沢のフレンチ、レストラン メリ・メロでは、ランチもディナーもおまかせのコース料理をお出ししています。当店の予約サイトから承るコースは、ランチの5,000円と8,200円、ディナーの8,200円と12,000円の4つです。このほか、ポケットコンシェルジュ・一休.comレストランでは「ネット予約特別コース」を承っております。料金はいずれも税込で、当店の予約サイトから承る場合のものです。ポケットコンシェルジュ・一休.comレストランからのご予約は、各予約サイトに掲載の料金をご確認ください。
当店はおまかせのコースのみで、アラカルトのご用意はございません。お席のみのご予約も承っておりません。
料理の内容はその日に届いた食材で決めるため、メニューを事前にお選びいただくことはできません。ランチの2つのコースとディナーの8,200円のコースでは、メイン料理を魚・肉数種類から一品お選びいただけます。ディナーの12,000円のコースは、お魚料理とお肉料理の両方をお出しするコースです。料金はいずれも税込です。
お品書きの構成は同じです。冷製と温製のオードヴル、スープ、メイン料理(魚・肉数種類から一品)、〆のStaubご飯、デザート、ミニャルディーズに、お飲み物とパンが付きます。料理の内容は、その日の食材によって変わります。料金はいずれも税込です。
当店の予約サイトから承るコースでは、ランチの8,200円、ディナーの8,200円と12,000円のコースに含まれます。ランチの5,000円のコースには含まれておりません。ポケットコンシェルジュ・一休.comレストランの「ネット予約特別コース」にも含まれます。Staubの鍋で炊き上げる季節の洋風炊き込みご飯で、その時期の食材を合わせて炊きます。料金はいずれも税込です。
一皿ずつお出ししますので、当日の進み方によって変わります。ラストオーダーはランチが13:30、ディナーが20:00です。ディナーは通常お時間の制限を設けておりませんが、ハイシーズン期間(年末年始、ゴールデンウィーク、お盆前後、その他大型連休)の17:30からのお席のみ、2時間制(19:30まで)とさせていただいております。
冬季もディナーは営業しております。冬季はランチの営業をお休みし、ディナーのみの営業となります(11月ごろから4月上旬ごろの予定)。年によってディナーの開店が18:00になる場合がございます。時期は前後いたしますので、決まりましたら当サイトでお知らせいたします。ご予約可否は、各予約サイトの空席状況からご確認いただけます。
ご予約時に必ず事前にお知らせください。おまかせのコースのため、ご来店当日のご対応はいたしかねます。お連れさまの分もあわせてお知らせください。
お子さまは、中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。お子さま向けのメニューのご用意はございません。
ご予約をお願いしております。キャンセル料は、当店の予約サイトからのご予約で、ご来店予定日の5日前より100%を申し受けます。各予約サイトのキャンセルポリシーもあわせてご確認ください。