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KARUIZAWA / SHINSHU FRENCH
Dinner — Karuizawa

軽井沢のディナーは、
信州を味わうフレンチで。

17:30から、おまかせのディナーコースを2つご用意しています。シェフが森を歩き、生産者さんを訪ねて集めたその日の信州を、〆のStaubご飯まで一皿ずつ。テーブル16席とカウンター4席の、小さなフレンチレストランです。

  • Dinner17:30〜22:00(L.O. 20:00)
  • Course8,200円/12,000円(税込)
  • Closed木曜日(不定休あり)
  • Parking敷地内に5台
灯りをともした夜のメリ・メロの客席 赤ワインソースで仕上げたディナーの肉料理
Evening at Meli-Melo

軽井沢の夜は、
思いのほか静かです。

日が落ちると、森の気配が近くなります。国道から一本入った当店のまわりも、夜はとても静かです。昼のにぎわいが引いたあとのこの時間が、軽井沢に暮らす者にとっていちばん好きな時間かもしれません。

夜のコースは、その静けさに合わせてゆっくりと進みます。お出しするのは、その日までに森で出会ったものと、生産者さんから届いたもの。同じ季節は二度と来ないので、コースは一期一会のものになります。

メリ・メロがお出ししているのは、フレンチというより信州という土地を体験する時間です。フランス料理は、その体験をかたちにするための方法のひとつだと考えています。ゆっくりとお時間をいただける夜は、それがいちばん伝わりやすい時間帯だとも思っています。

Meli-Melo

メリ・メロだから、この組み合わせになる。

店名の「Meli-Melo」は、フランス語で「取り合わせ」「ごちゃ混ぜ」。
それぞれが最も美しく調和する取り合わせを考え、その一皿にとって最良の組み合わせを見つけること。
それが、店名に込めた想いです。

Dinner Course

夜の、2つのおまかせコース

献立を先に決めるのではなく、その日に届いた食材を見てから一皿の形を決めています。
内容は季節ごと、日ごとに変わります。

メイン料理を一品お選びいただけます

ディナー おまかせコース

¥8,200税込

夜の静けさとともに、その日の信州を。

  • 冷製オードヴル
  • 温製オードヴル
  • スープ
  • メイン料理(魚・肉数種類から一品)
  • 〆のStaubご飯
  • デザート
  • ミニャルディーズ
  • 飲み物
  • パン
このコースを予約する
天然のお魚料理と、信州峯村牛の希少部位

ディナー おまかせコース(フル)

¥12,000税込

森と畑からのその日の贈りものを、余さず一皿ずつ。

  • アミューズ
  • 前菜2品
  • スープ
  • お魚料理
  • お肉料理
  • 〆のStaubご飯
  • デザート
  • 飲み物
  • ミニャルディーズ
  • パン

このコースの食材お魚料理は天然もの、お肉料理は信州峯村牛の希少部位。他のコースでは追加料金を申し受けている部位を、このコースは追加料金なしでお出ししています。

このコースを予約する

2つのコースの違いは、品数よりも食材です

品数の差だけを見ると、12,000円のコースは「一皿多いコース」に見えるかもしれません。けれども実際にいちばん違うのは、使っている食材そのものです。

お魚料理
12,000円のコースには、天然ものを使います。その日に入ったものから、いちばん良い状態のものを選んでお出しします。
お肉料理
信州峯村牛の希少部位をお出しします。長野県東御市で育てられている純信州産の黒毛和牛で、年間80頭ほどの中から選ばれる希少な牛です。他のコースでは追加料金を申し受けている部位ですが、このコースでは追加料金なしでお出ししています。
構成
8,200円のコースはメイン料理を魚・肉数種類から一品お選びいただき、12,000円のコースはお魚料理とお肉料理の両方を。前菜も、8,200円は冷製と温製の2品、12,000円はアミューズと前菜2品という構成です。

〆のStaubご飯とデザートは、どちらのコースにも含まれます。2つのコースの差額は3,800円ですが、その中に天然のお魚料理と、追加料金なしの峯村牛の希少部位が含まれます。記念日や、久しぶりに軽井沢へお越しの夜には、12,000円のコースをご案内しています。
※おまかせのコースのため、仕入れの状況により内容が変わることがございます。

  • お子さまは、中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております(お席のみのご予約はお受けしておりません)。
  • 苦手な食材とアレルギーの有無は、必ず事前にお知らせください(当日のご対応はいたしかねます)。
  • ご来店予定日の5日前より、100%のキャンセル料を申し受けます。
  • ハイシーズン期間の17:30からのお席は、2時間制(19:30まで)とさせていただいております。

ランチも含めたコースと料金の一覧を見る

Flow

一皿ずつ、順に。

12,000円のコースの流れです。
料理の内容はその日の食材で変わりますが、順序はこのように進みます。

  1. 01

    アミューズ

    はじまりの一口。その日の森や畑から届いたものを、小さくひと皿に。

  2. 02

    前菜2品

    冷たい一皿と温かい一皿。信州の野菜や山の恵みが主役になります。

  3. 03

    スープ

    その季節の素材を、そのまま一杯に移したような一品です。

  4. 04

    お魚料理

    このコースには天然ものを使います。その日に入ったものから選び、ソースで季節を書き分けます。

  5. 05

    お肉料理

    信州峯村牛の希少部位を、追加料金なしで。じっくり火を入れて仕上げます。

  6. 06

    〆のStaubご飯

    当店のシグネチャー。Staubの鍋で炊き上げる、季節の洋風炊き込みご飯です。

  7. 07

    デザート

    果実や木の実など、その季節に採れたものを使います。

  8. 08

    ミニャルディーズ

    最後の小さな菓子。お飲み物とご一緒に。

※ パンとお飲み物はコースに含まれます。8,200円のコースは、アミューズと前菜2品にかえて冷製・温製のオードヴル、お魚料理とお肉料理にかえてメイン料理を一品という構成です。

Staubで炊き上げる季節の洋風炊き込みご飯
Signature

夜のコースは、
Staubのご飯で終わります。

フランス料理の締めくくりにご飯、という取り合わせ。これも「メリ・メロ(取り合わせ)」という店名から自然に生まれたものです。

その時期の食材を合わせて炊き上げるので、春と青葉の季節、天然きのこの秋とではまったく違う一品になります。ディナーの2つのコースには、どちらにもこの一品が入ります。

Only at Night

夜だけの、いくつかのこと。

照明を落とした夜の客席
01

灯りを落とした店内で

夜は照明を落とし、静かな明るさでお迎えしています。テーブル16席とカウンター4席、全部で20席の小さな店ですので、一組ずつのお客さまに時間をかけてお出しできます。

厨房で仕上げているコースの一皿
02

厨房との距離が近いこと

カウンターの席はオープンキッチンに面していて、調理の音や香りが席まで届きます。ディナーは通常、お時間の制限を設けておりません(ハイシーズン期間の17:30からのお席のみ2時間制です)。

緑の扉が目印のメリ・メロの入口
03

扉の外は、森の静けさ

国道沿いの看板から奥へ入ると、周囲の音が少し遠くなります。お帰りのときに、軽井沢の夜の空気と星空を少しだけ味わっていただけるのも、夜にお越しいただく良さだと思っています。

木の実を添えた季節のデザート
Anniversary

誕生日や結婚記念日の夜に。

誕生日や結婚記念日など、記念の日にご利用いただく方も多くいらっしゃいます。ご希望がありましたら、ご予約時にお知らせください。

おまかせのコースですので、苦手な食材やアレルギーとあわせて当日の趣旨をお伝えいただけますと、こちらでも心づもりをしてお迎えできます。当店の予約サイトからのご予約では、メッセージプレート(550円・税込)をオプションでお選びいただけます。特別なドレスコードはございません。気取ることなく、肩肘張らずにお過ごしください。

記念の日には、お魚料理とお肉料理の両方をお出しする12,000円のコースをご案内しています。信州峯村牛の希少部位まで含めて、その日の信州をひととおり味わっていただけます。

お子さまは、中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。あらかじめご了承ください。

記念日の席を予約する

Before you visit

ご予約の前に

小さな店ですので、いくつかお願いしていることがあります。

Courseおまかせコースのみです

ディナーは8,200円と12,000円の2コース。その日の食材で内容が変わるため、メニューを事前にお選びいただくことはできません。

Allergyアレルギー・苦手な食材

ご予約時に必ず事前にお知らせください。おまかせのコースのため、当日のご対応はいたしかねます。

Reservationお席のみのご予約

おまかせのコースのため、お席のみのご予約は承っておりません。ご予約は各予約サイトからお願いいたします。

Childrenお子さまのご同伴

中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。

Cancelキャンセルについて

ご来店予定日の5日前より、100%のキャンセル料を申し受けます。各予約サイトのキャンセルポリシーもあわせてご確認ください。

High seasonハイシーズンの17:30のお席

2時間制(19:30まで)とさせていただいております。ゆっくりお過ごしになりたい方は、遅めのお時間をお選びください。

Smoking店内は全面禁煙

お食事の香りを大切にしたいため、全席禁煙とさせていただいております。

Access

夜のお越しについて

ADDRESS 〒389-0111
長野県北佐久郡軽井沢町長倉747-12
Googleマップで見る
DINNER 17:30〜22:00(L.O. 20:00)
定休日:木曜日(不定休あり)
ACCESS JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で20分
しなの鉄道 中軽井沢駅から車で10分
駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。
PARKING 敷地内に5台
LANDMARK 国道18号沿い、塩沢交差点の近くです。道路沿いに当店の看板が出ていますので、そこから奥へお進みください。
TEL 0267-41-0345

アクセスの詳細を見る

国道沿いに出ているレストラン メリ・メロの案内看板

暗くなってからお越しの際は、この看板を目印にしてください。

Reservation

ディナーのご予約

ランチ・ディナーのおまかせコースは、当店の予約サイトから承っております。
ネット予約特別コースは、ポケットコンシェルジュと一休.comレストラン限定のコースです。

※ お席のみのご予約はお受けしておりません。
※ 苦手な食材とアレルギーの有無は、必ず事前にお知らせください(当日のご対応はいたしかねます)。
※ ご来店予定日の5日前より、100%のキャンセル料を申し受けます。
※ ご予約以外のお問い合わせはこちらのフォームから承ります。

FAQ

ディナーについて、よくいただくご質問

ディナーは17:30からご案内しています。ラストオーダーは20:00、閉店は22:00です。木曜日を定休日としており、ほかに不定休をいただく場合がございます。ご予約可能な時間は各予約サイトの空席状況をご確認ください。

いちばんの違いは食材です。12,000円のコースは、お魚料理に天然ものを、お肉料理に信州峯村牛の希少部位を使います。この部位は他のコースでは追加料金を申し受けているものですが、12,000円のコースでは追加料金なしでお出ししています。構成としては、8,200円のコースがメイン料理を魚・肉数種類から一品お選びいただくのに対し、12,000円のコースはお魚料理とお肉料理の両方をお出しします。前菜も8,200円は冷製と温製の2品、12,000円はアミューズと前菜2品です。〆のStaubご飯とデザートは、どちらのコースにも含まれます。

通常はお時間の制限を設けておりません。ただし、ハイシーズン期間の17:30からのお席のみ、2時間制(19:30まで)とさせていただいております。

誕生日や結婚記念日などでご利用いただく方も多くいらっしゃいます。ご希望がありましたら、ご予約時にお知らせください。当店の予約サイトからのご予約では、メッセージプレート(550円・税込)をオプションでお選びいただけます。おまかせのコースですので、苦手な食材やアレルギーとあわせてお伝えいただけますと、こちらでも心づもりができます。

JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で20分、しなの鉄道 中軽井沢駅から車で10分です。駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。敷地内に5台分の駐車場をご用意しています。国道18号沿い、塩沢交差点の近くで、道路沿いに当店の看板が出ています。

冬季はランチの営業をお休みする期間がございます。時期により異なりますので、お手数ですがご予約前にご確認ください。ディナーのご予約可否も、各予約サイトの空席状況からご確認いただけます。

ご予約をお願いしております。おまかせのコースのため、お席のみのご予約はお受けしておりません。また、ご来店予定日の5日前より100%のキャンセル料を申し受けます。

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今夜は、どんな信州に出会えるだろう。

夜の軽井沢で、その日の森と畑からの贈りものを。
ご来店を、心よりお待ちしております。

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