軽井沢のディナーは、
信州を味わうフレンチで。

ディナーは17:30からご案内しています。ラストオーダーは20:00、閉店は22:00です。木曜日を定休日としており、ほかに不定休をいただく場合がございます。ご予約可能な時間は各予約サイトの空席状況をご確認ください。

いちばんの違いは食材です。12,000円のコースは、お魚料理に天然のハタを、お肉料理に信州峯村牛の赤身の希少部位を使います。この部位は他のコースでは追加料金を申し受けることのあるものですが、12,000円のコースでは追加料金なしでお出ししています。構成としては、8,200円のコースがメイン料理を魚・肉数種類から一品お選びいただくのに対し、12,000円のコースはお魚料理とお肉料理の両方をお出しします。前菜も8,200円は冷製と温製の2品、12,000円はアミューズと前菜2品です。〆のStaubご飯とデザートは、どちらのコースにも含まれます。

お魚は天然のハタです。キジハタ、オオモンハタ、チャイロマルハタなどで、主に九州の海から届きます。時期や天候によって入るものが変わるため、その日にいちばん良い状態のものをお出しします。お肉は信州峯村牛の赤身の希少部位で、ランプをはじめとするモモの部位が中心です。長野県東御市で育てられている純信州産の黒毛和牛で、年間80頭ほどの中から選ばれます。

予約サイトからは、当店が予約サイト向けにご用意している「ネット予約特別コース」を承っております。お品書きは12,000円のコースと同じ構成ですが、使用する食材が異なるため料金に差がございます。天然のハタと信州峯村牛の赤身の希少部位をお出しするのは、当店の予約サイトから承るディナーの12,000円のコースです。

通常はお時間の制限を設けておりません。ただし、ハイシーズン期間（年末年始、ゴールデンウィーク、お盆前後、その他大型連休）の17:30からのお席のみ、2時間制（19:30まで）とさせていただいております。

誕生日や結婚記念日などでご利用いただく方も多くいらっしゃいます。ご希望がありましたら、ご予約時にお知らせください。当店の予約サイトからのご予約では、メッセージプレート（550円・税込）をオプションでお選びいただけます。おまかせのコースですので、苦手な食材やアレルギーとあわせてお伝えいただけますと、こちらでも心づもりができます。

JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で10分、しなの鉄道 中軽井沢駅から車で5分です。駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。敷地内に5台分の駐車場をご用意しています。国道18号沿い、塩沢交差点の近くで、道路沿いに当店の看板が出ています。

冬季はランチの営業をお休みし、ディナーのみの営業となります（11月ごろから4月上旬ごろの予定）。年によってディナーの開店が18:00になる場合がございます。時期は前後いたしますので、決まりましたら当サイトでお知らせいたします。ディナーのご予約可否は、各予約サイトの空席状況からご確認いただけます。

ご予約をお願いしております。おまかせのコースのため、お席のみのご予約はお受けしておりません。また、ご来店予定日の5日前より100%のキャンセル料を申し受けます。