灯りを落とした店内で
夜は照明を落とし、静かな明るさでお迎えしています。テーブル16席とカウンター4席、全部で20席の小さな店ですので、一組ずつのお客さまに時間をかけてお出しできます。
17:30から、おまかせのディナーコースを2つご用意しています。シェフが森を歩き、生産者さんを訪ねて集めたその日の信州を、〆のStaubご飯まで一皿ずつ。テーブル16席とカウンター4席の、小さなフレンチレストランです。
日が落ちると、森の気配が近くなります。国道から一本入った当店のまわりも、夜はとても静かです。昼のにぎわいが引いたあとのこの時間が、軽井沢に暮らす者にとっていちばん好きな時間かもしれません。
夜のコースは、その静けさに合わせてゆっくりと進みます。お出しするのは、その日までに森で出会ったものと、生産者さんから届いたもの。同じ季節は二度と来ないので、コースは一期一会のものになります。
メリ・メロがお出ししているのは、フレンチというより信州という土地を体験する時間です。フランス料理は、その体験をかたちにするための方法のひとつだと考えています。ゆっくりとお時間をいただける夜は、それがいちばん伝わりやすい時間帯だとも思っています。
メリ・メロだから、この組み合わせになる。
店名の「Meli-Melo」は、フランス語で「取り合わせ」「ごちゃ混ぜ」。
それぞれが最も美しく調和する取り合わせを考え、その一皿にとって最良の組み合わせを見つけること。
それが、店名に込めた想いです。
献立を先に決めるのではなく、その日に届いた食材を見てから一皿の形を決めています。
内容は季節ごと、日ごとに変わります。
¥8,200税込
夜の静けさとともに、その日の信州を。
¥12,000税込
森と畑からのその日の贈りものを、余さず一皿ずつ。
このコースの食材お魚料理は天然もの、お肉料理は信州峯村牛の希少部位。他のコースでは追加料金を申し受けている部位を、このコースは追加料金なしでお出ししています。
このコースを予約する2つのコースの違いは、品数よりも食材です
品数の差だけを見ると、12,000円のコースは「一皿多いコース」に見えるかもしれません。けれども実際にいちばん違うのは、使っている食材そのものです。
〆のStaubご飯とデザートは、どちらのコースにも含まれます。2つのコースの差額は3,800円ですが、その中に天然のお魚料理と、追加料金なしの峯村牛の希少部位が含まれます。記念日や、久しぶりに軽井沢へお越しの夜には、12,000円のコースをご案内しています。
※おまかせのコースのため、仕入れの状況により内容が変わることがございます。
12,000円のコースの流れです。
料理の内容はその日の食材で変わりますが、順序はこのように進みます。
はじまりの一口。その日の森や畑から届いたものを、小さくひと皿に。
冷たい一皿と温かい一皿。信州の野菜や山の恵みが主役になります。
その季節の素材を、そのまま一杯に移したような一品です。
このコースには天然ものを使います。その日に入ったものから選び、ソースで季節を書き分けます。
信州峯村牛の希少部位を、追加料金なしで。じっくり火を入れて仕上げます。
当店のシグネチャー。Staubの鍋で炊き上げる、季節の洋風炊き込みご飯です。
果実や木の実など、その季節に採れたものを使います。
最後の小さな菓子。お飲み物とご一緒に。
※ パンとお飲み物はコースに含まれます。8,200円のコースは、アミューズと前菜2品にかえて冷製・温製のオードヴル、お魚料理とお肉料理にかえてメイン料理を一品という構成です。
フランス料理の締めくくりにご飯、という取り合わせ。これも「メリ・メロ(取り合わせ)」という店名から自然に生まれたものです。
その時期の食材を合わせて炊き上げるので、春と青葉の季節、天然きのこの秋とではまったく違う一品になります。ディナーの2つのコースには、どちらにもこの一品が入ります。
夜は照明を落とし、静かな明るさでお迎えしています。テーブル16席とカウンター4席、全部で20席の小さな店ですので、一組ずつのお客さまに時間をかけてお出しできます。
カウンターの席はオープンキッチンに面していて、調理の音や香りが席まで届きます。ディナーは通常、お時間の制限を設けておりません(ハイシーズン期間の17:30からのお席のみ2時間制です)。
国道沿いの看板から奥へ入ると、周囲の音が少し遠くなります。お帰りのときに、軽井沢の夜の空気と星空を少しだけ味わっていただけるのも、夜にお越しいただく良さだと思っています。
誕生日や結婚記念日など、記念の日にご利用いただく方も多くいらっしゃいます。ご希望がありましたら、ご予約時にお知らせください。
おまかせのコースですので、苦手な食材やアレルギーとあわせて当日の趣旨をお伝えいただけますと、こちらでも心づもりをしてお迎えできます。当店の予約サイトからのご予約では、メッセージプレート(550円・税込)をオプションでお選びいただけます。特別なドレスコードはございません。気取ることなく、肩肘張らずにお過ごしください。
記念の日には、お魚料理とお肉料理の両方をお出しする12,000円のコースをご案内しています。信州峯村牛の希少部位まで含めて、その日の信州をひととおり味わっていただけます。
お子さまは、中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。あらかじめご了承ください。
小さな店ですので、いくつかお願いしていることがあります。
ディナーは8,200円と12,000円の2コース。その日の食材で内容が変わるため、メニューを事前にお選びいただくことはできません。
ご予約時に必ず事前にお知らせください。おまかせのコースのため、当日のご対応はいたしかねます。
おまかせのコースのため、お席のみのご予約は承っておりません。ご予約は各予約サイトからお願いいたします。
中学生以上の方、または大人と同じコースを召し上がれる方に限らせていただいております。
ご来店予定日の5日前より、100%のキャンセル料を申し受けます。各予約サイトのキャンセルポリシーもあわせてご確認ください。
2時間制(19:30まで)とさせていただいております。ゆっくりお過ごしになりたい方は、遅めのお時間をお選びください。
お食事の香りを大切にしたいため、全席禁煙とさせていただいております。
| ADDRESS |
〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉747-12 Googleマップで見る |
|---|---|
| DINNER | 17:30〜22:00(L.O. 20:00) 定休日:木曜日(不定休あり) |
| ACCESS |
JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で20分 しなの鉄道 中軽井沢駅から車で10分 駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。 |
| PARKING | 敷地内に5台 |
| LANDMARK | 国道18号沿い、塩沢交差点の近くです。道路沿いに当店の看板が出ていますので、そこから奥へお進みください。 |
| TEL | 0267-41-0345 |
暗くなってからお越しの際は、この看板を目印にしてください。
ランチ・ディナーのおまかせコースは、当店の予約サイトから承っております。
ネット予約特別コースは、ポケットコンシェルジュと一休.comレストラン限定のコースです。
※ お席のみのご予約はお受けしておりません。
※ 苦手な食材とアレルギーの有無は、必ず事前にお知らせください(当日のご対応はいたしかねます)。
※ ご来店予定日の5日前より、100%のキャンセル料を申し受けます。
※ ご予約以外のお問い合わせはこちらのフォームから承ります。
ディナーは17:30からご案内しています。ラストオーダーは20:00、閉店は22:00です。木曜日を定休日としており、ほかに不定休をいただく場合がございます。ご予約可能な時間は各予約サイトの空席状況をご確認ください。
いちばんの違いは食材です。12,000円のコースは、お魚料理に天然ものを、お肉料理に信州峯村牛の希少部位を使います。この部位は他のコースでは追加料金を申し受けているものですが、12,000円のコースでは追加料金なしでお出ししています。構成としては、8,200円のコースがメイン料理を魚・肉数種類から一品お選びいただくのに対し、12,000円のコースはお魚料理とお肉料理の両方をお出しします。前菜も8,200円は冷製と温製の2品、12,000円はアミューズと前菜2品です。〆のStaubご飯とデザートは、どちらのコースにも含まれます。
通常はお時間の制限を設けておりません。ただし、ハイシーズン期間の17:30からのお席のみ、2時間制(19:30まで)とさせていただいております。
誕生日や結婚記念日などでご利用いただく方も多くいらっしゃいます。ご希望がありましたら、ご予約時にお知らせください。当店の予約サイトからのご予約では、メッセージプレート(550円・税込)をオプションでお選びいただけます。おまかせのコースですので、苦手な食材やアレルギーとあわせてお伝えいただけますと、こちらでも心づもりができます。
JR北陸新幹線 軽井沢駅から車で20分、しなの鉄道 中軽井沢駅から車で10分です。駅からは距離がありますので、タクシーまたはお車でお越しください。敷地内に5台分の駐車場をご用意しています。国道18号沿い、塩沢交差点の近くで、道路沿いに当店の看板が出ています。
冬季はランチの営業をお休みする期間がございます。時期により異なりますので、お手数ですがご予約前にご確認ください。ディナーのご予約可否も、各予約サイトの空席状況からご確認いただけます。
ご予約をお願いしております。おまかせのコースのため、お席のみのご予約はお受けしておりません。また、ご来店予定日の5日前より100%のキャンセル料を申し受けます。