Blog
シェフの独り言
森で出会ったもの、生産者さんを訪ねた日、季節の一皿のこと。
MELI-MELO
2026.09.14
夏の忘れ物
ようやく、山にキノコが戻ってきました。今年はなかなか姿を見せてくれず、「どうしたものか」と思っていましたが、今回は何種類もそ…
MELI-MELO
2026.09.12
信州の秋
9月に入り雨の日が多く太陽を見ない日が続いている軽井沢この先の天気予報を見てもすっきりと晴れそうな日がないのが気になりますそ…
MELI-MELO
2026.09.04
森が潤えば
8月の終盤から急に秋めいた天気となり加えて雨の降る日が多くなり、肌寒さを感じる軽井沢です。天候がなかなか落ち着かない日が続い…
MELI-MELO
2026.08.26
森の気配
今朝も早起きをして、キノコの様子を見に山へこれまでも時間をつくっては何度となく山へ入っていたのですが……なかなかキノコにあり…
MELI-MELO
2026.08.23
夜明け前のとうもろこし
ここ数年の中では雨の降る頻度が多く感じる軽井沢日中の気温がそこそこに上がり、朝晩は涼しくなるのでとても過ごしやすい8月となっ…
MELI-MELO
2026.08.22
鮎の季節
気がつけば8月も僅か10日余りとなりました今年の夏もとてつもない暑さになるのを覚悟はしていましたが8月に入ると過ごしやすい日…
MELI-MELO
2026.07.25
軽井沢|フレンチ|レストラン|朝活|天然キノコ|夏キノコ|アカヤマドリタケ
梅雨が明けたと思ったら、いきなり高気温が続いている軽井沢ですそれでも日によっては、朝晩は過ごしやすい気温になったりする日があ…
MELI-MELO
2026.07.18
軽井沢|レストラン|フレンチ|天然キノコ|ランチ|ディナー
ここのところ天気が目まぐるしく変わり真夏のような炎天下だったと思えば一転雨雲に覆われはっきりしない天気が続いたらとそろそろ梅…
MELI-MELO
2026.07.10
軽井沢|レストラン|フレンチ|信州フレンチ|夏キノコ|森の時間|信州の自然|信州の山
梅雨も終盤になり雨が止み、日が出ると夏を感じさせる日差しと気温がぐっと上がり体がついていけるか不安になる瞬間でもあります梅雨…
MELI-MELO
2026.07.05
軽井沢|レストラン|フレンチ|信州フレンチ|天然キノコ|自然食材|夏キノコ|梅雨本番
今年の梅雨はそれらしい天気が続き数日間雨が降って時折り日がさすようなサイクルが多く感じます梅雨の時期なので当たり前な話ですが…