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シェフの独り言
森で出会ったもの、生産者さんを訪ねた日、季節の一皿のこと。
MELI-MELO
2026.11.03
メリ・メロなスタイル
順調に季節は進み、紅葉シーズンも佳境を迎えている軽井沢です。軽井沢の紅葉は色のメリハリがはっきりしていて綺麗なのは言うまでも…
MELI-MELO
2026.10.24
森の静けさとクリタケ
10月も気がつけばあと一週間ほどとなりました。季節も晩秋へと加速している感じの軽井沢です。今年は7月が暑さのピークで8月と9…
MELI-MELO
2026.10.10
秋が来ると
しばらく雨の多い日が続いていましたが、ここ数日は気持ちがいいほどに晴天が続いている軽井沢です。今日から三連休が始まりますが、…
MELI-MELO
2026.10.03
過去最大
10月に入り季節の進みを肌で感じるようになり、服装は勿論のこと夜寝る時にかけるものも厚手な物に変えようと思う時期になって来ま…
MELI-MELO
2026.09.21
秋といえば
今年のシルバーウィークは5連休という事で多くのお客さまにご来店をいただけると期待しておりましたが、蓋を開けてみれば台風が関東…
MELI-MELO
2026.09.14
夏の忘れ物
ようやく、山にキノコが戻ってきました。今年はなかなか姿を見せてくれず、「どうしたものか」と思っていましたが、今回は何種類もそ…
MELI-MELO
2026.09.12
信州の秋
9月に入り雨の日が多く太陽を見ない日が続いている軽井沢この先の天気予報を見てもすっきりと晴れそうな日がないのが気になりますそ…
MELI-MELO
2026.09.04
森が潤えば
8月の終盤から急に秋めいた天気となり加えて雨の降る日が多くなり、肌寒さを感じる軽井沢です。天候がなかなか落ち着かない日が続い…
MELI-MELO
2026.08.26
森の気配
今朝も早起きをして、キノコの様子を見に山へこれまでも時間をつくっては何度となく山へ入っていたのですが……なかなかキノコにあり…
MELI-MELO
2026.08.23
夜明け前のとうもろこし
ここ数年の中では雨の降る頻度が多く感じる軽井沢日中の気温がそこそこに上がり、朝晩は涼しくなるのでとても過ごしやすい8月となっ…