こんにちは。
9月に入り雨の日が多く太陽を見ない日が続いている軽井沢
この先の天気予報を見てもすっきりと晴れそうな日がないのが気になります
そんなことを思いながらも、少しずつ秋の気配が感じられるようになってきました
先日、旬を迎えつつある葡萄をいただきに東御市の秀果園さんへ
葡萄棚の下に入ると、頭上にはたくさんの房。
まだ緑のものもあれば赤く色づき始めたものもあり、棚の中を歩いているだけでもこれから秋が深まっていくのを感じます
葡萄棚の下でいくつか試食させてもらいました
甘さはもちろん香りや酸味、皮の食感までそれぞれに個性があって食べ比べているうちに、いつの間にか真剣な顔に
今回仕入れたのは、
クインニーナ、クインルージュ、ナガノパープル
どれもそのまま食べても十分に美味しい葡萄ですが、これを料理の中でどう生かそうか
果物は、ただ甘ければいいわけではなく料理にするとまた違った表情を見せてくれます。
そこを考えるのも仕入れの楽しみでもあります
そして残念ながらシャインマスカットはもう少し先とのこで、今回はお預けです（笑）
ちょうど良い頃を迎えたら、また迎えに行こうと思います
これから少しずつ深まっていく秋。
東御の葡萄が、メリ・メロのコースの中でどんな姿になるのか
そんなことを考えながら、葡萄棚を後にしました
いつも本当に、ありがとうございます