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KARUIZAWA / SHINSHU FRENCH
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シェフの独り言

夏の忘れ物

ようやく、山にキノコが戻ってきました。

今年はなかなか姿を見せてくれず、
「どうしたものか」と思っていましたが、
今回は何種類もそこそこ顔を出してくれました。

大量!……とはいかないけれど、
料理に使うには嬉しいくらいの収穫。

落ち葉をかき分けて、
「あった!」と見つけたときの、あの感じ。
やっぱり山は楽しい。

季節は少しずつ秋へ。

夏の忘れ物を拾いながら、
この先の山にも、もう少し期待してみようと思います。

いつも本当に、ありがとうございます。

今日はどんな信州に出会えるだろう。

メリ・メロは、信州の自然と四季を一皿にする軽井沢の小さなフレンチレストランです。

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