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KARUIZAWA / SHINSHU FRENCH
Blog

シェフの独り言

過去最大

こんにちは

10月に入り季節の進みを肌で感じるようになり、服装は勿論のこと夜寝る時にかけるものも厚手な物に変えようと思う時期になって来ました

そして今週も、いつものように山へ

狙いは前回と同じ、香茸、シャカシメジ、クロラッパタケ。
そして、そろそろ他のキノコも顔を出していないかなと、山の様子を見ながら歩きます

この日も気持ちのいい秋晴れ

青空の下、少しひんやりとした空気の中を歩いていると、前回とはまた少し違う山の表情が見えてきました

何カ所か回ってみると、場所によっては枯葉が落ち始めています

木々にはまだ緑が残っているのに足元には秋

山の中では、季節が一歩ずつ先へ進んでいるようです

そんなことを感じながらキノコを探していると……

ふと目に入ったシャカシメジ

……ん?

ちょっと待て

目を疑うほど、これはデカい!

今まで出会ったシャカシメジの中でも、間違いなく過去最高の大きさです

別名で千本しめじの名の通りな姿

あまりの立派さに、採る前に思わず手を合わせてしまいました(笑)

「ありがたくいただきます」

帰ってから計ってみると、軽く1kgオーバー

そりゃ、拝みたくもなります(笑)

山に入っていると、毎回何かが起こるわけではありません

見つからない日もあるし、思ったようにいかない日もある

だからこそ、こういう出会いがあると嬉しい

香茸、クロラッパタケ、そして今回の大きなシャカシメジ

山の景色が深まっていくのを感じながら、あとわずかとなって来ている今期の天然キノコ採り、また次の出会いを楽しみに山へ通います

いつも本当にありがとうございます

今日はどんな信州に出会えるだろう。

メリ・メロは、信州の自然と四季を一皿にする軽井沢の小さなフレンチレストランです。

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