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シェフの独り言
森で出会ったもの、生産者さんを訪ねた日、季節の一皿のこと。
MELI-MELO
2026.05.09
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢の桜|満開|遅咲き
先ずはゴールデンウィーク期間中は沢山のお客さまに当店をご利用いただき、誠にありがとうございました。冬季期間ののんびりした営業…
MELI-MELO
2026.05.01
軽井沢|レストラン|フレンチ|信州産|腸詰|銘柄豚|手仕事
今日から5月、そしてゴールデンウィークの後半となり人の動きが激しくなりそうな軽井沢です。今朝は天気予報通りの雨模様で降りが強…
MELI-MELO
2026.04.25
軽井沢|レストラン|フレンチ|旬の食材|グリーンアスパラ|ホタルイカ|信州フレンチ
前回の投稿から間が空いてしまいましたね。すっかり春めいた気候になり過ごしやすくなった軽井沢。振り返ると本当に雪の降る回数と量…
MELI-MELO
2026.04.12
軽井沢|レストラン|信州フレンチ|春の芽吹き|山菜|
季節は4月に入り、急激に春らしい天気へ。時には春を通り過ぎてひと月先位の気候になったりと、少し前までの冷え込みや寒暖差が嘘の…
MELI-MELO
2026.03.19
軽井沢|レストラン|信州フレンチ|春の訪れ|蕗の薹|〆の逸品|STAUBご飯
少しづつ春を感じられるようになって来た軽井沢。朝の気温はまだマイナスな日が続いていますが日中は10℃前後まで気温が上がるよう…
MELI-MELO
2026.03.09
軽井沢|レストラン|フレンチ|美食|食体験|大人の隠れ家
長かった冬でしたが3月に入り多少過ごしやすい気温になり春が確実に近づいて来ているのを感じられるようになって来た軽井沢・とは言…
MELI-MELO
2026.02.03
軽井沢|レストラン|フレンチ|美食|食体験|信州フレンチ|隠れ家レストラン|北海道産タラバ蟹|自家製カラスミ|
前回の投稿から少し間が空いてしまいましたね。今年の冬も軽井沢は今のところ雪は少なく、寒さだけは例年通りな感じです。でも少し例…
MELI-MELO
2026.01.04
軽井沢|レストラン|フレンチ|新年のご挨拶|軽井沢ディナー|あけましておめでとう御座います
そして遅くなりましたが新年明けましておめでとう御座います。皆さまにとって、良い年になりますよう願っております。昨年中は大変お…
MELI-MELO
2025.12.28
軽井沢|レストラン|フレンチ|美食|食体験|信州フレンチ|信州食材
少し間が空いてしまいましたね。12月もあと数日となり、仕事納めも済ませのんびりと年末年始を過ごされる方が多いと思いますが、皆…
MELI-MELO
2025.12.02
軽井沢|レストラン|信州フレンチ|山の恵み|天然キノコ|山活|美食体験|隠れ家|大人のレストラン|手仕事
11月もあっという間に過ぎ去り、12月に突入して今年もあとひと月となりました。気のせいかもしれませんが、晩秋から初冬の時期に…