軽井沢|レストラン|フレンチ|エディブルフラワー|エルダーフラワー|コーディアル|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー

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こんにちは。
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ここ数日は曇り空と時折降る小雨のせいもあって過ごしやすく、時には肌寒く感じるほど気温が下がり20℃を大きく下回っていました。
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おかげさまで、寝苦しかった日々からも解放されて熟睡度があがりました。
あまりの肌寒さに冬物の毛布まで引っ張り出し、すっぽりと毛布にくるまって寝ていました。
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そんな日も昨日までのようで、今日は久しぶりに朝から日がさして来ているので気温もそこそこ上がりそうです。
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唐突ですが、画像の花が何かお分かりになりますか？
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何処にでもあるものではないし、一般的には出回っていないので分からない方が多いのではないでしょうが、この花の名前はエルダーフラワーと言います。
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マダムが今の場所に移店してきた時に、店の庭に植えたこの花の苗が今では株も大きくなり、成長すると2ｍを超えるほどの高さにまでなります。
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その花が順調に咲き始めています。
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観賞用にしておくのには、もったいないと思い立ち、去年は試しにエルダーフラワーのコーディアルを作って、ソフトドリンクとして皆さんに楽しんでいただきました。
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そんなこともあって、今年もコーディアルを作ることにしたので、もう暫くしたら皆さんに振る舞えると思います。
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ただ、お伝えしたように2ｍ程まで成長した上の方に花が咲くので、花を摘む時には脚立がないと摘めないので毎回オドオドしながらの収穫となります。
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一度に大量には収穫できないので数日おきに摘んだ花を黒糖のシロップに投入していきます。
時間と手間をかけた分、美味しい出来上がりになると思いますので、皆さんに楽しんでもらえると嬉しいです。
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いつも、本当にありがとうございます。