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シェフの独り言
森で出会ったもの、生産者さんを訪ねた日、季節の一皿のこと。
MELI-MELO
2025.08.17
軽井沢|レストラン|フレンチ|ランチ|ディナー|デザート|三岡の桃|桃のコンポート
8月も半分が過ぎ、トップシーズンの折り返しとなっています。しばらく過ごしやすい天気でしたが、また暑さが戻って来ている軽井沢で…
MELI-MELO
2025.08.14
軽井沢|レストラン|フレンチ|通信障害
[お客さま各位]こちらでは気がついていなかったのですが、店の電話(0267-41-0345)におかけ頂いても繋がらない事象が…
MELI-MELO
2025.08.12
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|夏鹿|肉料理|発酵
ここ数日は過ごしやすい天気ですが、これまでの天気といったら想定を上回る酷暑で、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか…
MELI-MELO
2025.08.10
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|夏のスープ|軽井沢産トウモロコシ|トリュフ
これまでの連日の暑さに比べると驚くほどに過ごしやすい気温になっている軽井沢です。お盆前の3連休で、さぞかし町の中は混雑するだ…
MELI-MELO
2025.08.09
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|軽井沢グルメ|夏のデザート|桃のコンポート|三岡の桃
お盆前の3連休が始まりましたね。ここのところの暑さが嘘のように昨日あたりから過ごしやすい気温になっている軽井沢です。連休が始…
MELI-MELO
2025.07.29
軽井沢|レストラン|フレンチ|信州鮎|鮎料理|鮎のコンフィ|夏メニュー
好評だった稚鮎の料理に続き、夏らしい鮎の料理に更新されています。鮎のコンフィたで酢と焼きナスのソース・鮎と言えば外せないアイ…
MELI-MELO
2025.07.21
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|軽井沢グルメ|海の魚|魚料理
今日は海の日の三連休最終日です。昨日は衆議院選挙の投票日でしたが、皆さんは投票はされましたか？予想されていたように自民党大敗…
MELI-MELO
2025.07.17
軽井沢|フレンチ|レストラン|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|軽井沢グルメ|アマゾンカカオ|アミューズ
今日は休みなので、本来ならキノコパトロールへ行こうと考えていましたが、一日中雨の予報が出ているのと気温が上がっていないのに、…
MELI-MELO
2025.07.13
軽井沢|レストラン|フレンチ|エディブルフラワー|エルダーフラワー|コーディアル|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー
ここ数日は曇り空と時折降る小雨のせいもあって過ごしやすく、時には肌寒く感じるほど気温が下がり20℃を大きく下回っていました。…
MELI-MELO
2025.07.11
軽井沢|レストラン|フレンチ|軽井沢ランチ|軽井沢ディナー|ミニャルディーズ|お茶菓子
昨日までの暑さがウソのように、今日は一日を通してとても過ごしやすい天気でした。とは言っても晴れていたわけではなく、曇り空の一…