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シェフの独り言
森で出会ったもの、生産者さんを訪ねた日、季節の一皿のこと。
MELI-MELO
2025.05.02
軽井沢レストラン|フレンチ|春のキノコ
ゴールデンウィークとは言っても、メディアが騒いでいるほど軽井沢はそんなに賑わっているように感じません。祭日と平日が入り組んで…
MELI-MELO
2025.04.27
軽井沢|レストラン|フレンチ|桜|ゴールデンウィーク|ご予約
店の庭にある桜がようやくほころび始めました。軽井沢の町の中の桜は見頃を終えて葉桜の所が多いのに、毎年ワンテンポ遅れて咲き始め…
MELI-MELO
2025.04.17
軽井沢|レストラン|フレンチ|春メニュー|ゴールデンウィーク
各地で桜の見ごろを迎えているニュースを見たりSNSで画像をよく目にしますが、軽井沢は標高が高く平均気温が低いのでまだ時間がか…
MELI-MELO
2025.04.09
軽井沢|レストラン|フレンチ|春の山菜|蕗の薹|天然食材|ゴールデンウィーク
4月に入りようやく春らしくなってきた軽井沢です。天然食材の収穫の始まりは、やはり蕗の薹からになります。これまで数回行ってまし…
MELI-MELO
2025.04.01
軽井沢|フレンチ|レストラン|ランチ再開
長くポストをサボってしまい、申し訳ありませんでした。でもディナー営業は、ちゃんと真面目にやっていましたよ。この数ヶ月は厳しい…
MELI-MELO
2025.02.06
軽井沢|レストラン|フレンチ|冬期営業|雪景色|寒波
前回の投稿から少し時間が経ってしまいましたが、営業を含め元気にやっています。正月から店をご利用いただくお客さまに多く恵まれ、…
MELI-MELO
2025.01.22
軽井沢|フレンチ|レストラン|ディナー|冬期営業
寒さが身に染みる時期になって来ていますが、皆さま体調を崩されたりしていませんか。インフルエンザも猛威を払っているニュースも耳…
MELI-MELO
2025.01.07
軽井沢|フレンチ|レストラン|2025|新年|閑散期営業
遅くなりましたが、皆さま新年明けましておめでとうございます。おかげさまで店は元旦から新年の営業を始めていました。旧年は皆さま…
MELI-MELO
2024.12.31
軽井沢|フレンチ|レストラン|最終営業日|お世話になりました|良いお年を|来年もよろしくお願いします
今年もおかげさまで営業最終日を無事に終えることができました。今年もたくさんの皆さまにご愛顧いただき、ありがとうございました。…
MELI-MELO
2024.12.26
大晦日と元旦の営業について
今年のクリスマス営業も無事に終わりました。数日前にうっすらと降った雪が少し残っていたので、ホワイトクリスマスっぽい雰囲気は感…