軽井沢|フレンチ|レストラン|葡萄|秋の味覚

こんにちは。
ここ数日は曇り空が続いてはっきりしない天気でしたが、今日は雲ひとつない抜けるような青空と日の光が眩しい軽井沢です。
とは言っても、ジリジリするような強い日差しではないので、予報を見ても最高気温は20℃ちょっと位までしか上がらないみたいです。
なので今日は恰好の屋外レジャー日和となりそうですね。
今日はデザートのご案内になります。
パンナコッタを敷き詰めた上に、シャインマスカット・クインニーナ・ナガノパープルの葡萄を彩よく盛りつけて丸く焼いたラングドシャを飾りつけました。
ソースにはハチミツ入りのアングレーズソースとなっています。
メリ・メロで使っている葡萄は、軽井沢から車で1時間弱の東御市にある巨峰で有名な秀果園さんという葡萄栽培をしている農家さんから直接仕入れています。
何種類もの葡萄があるのでいつもどれを使おうか悩みますが、どの葡萄も特徴がそれぞれにあるので選ぶのも楽しいです。
なので、せっかくのフレッシュ感なので、味わってもらうために葡萄にはあえて手をかけずに、それぞれの葡萄を味わってもらえればと思います。
一般の人でも秀果園さんから直接購入できますので、機会がありましたらチャレンジしてみて下さい。
フルーツ王国でもある信州は葡萄に続き、洋梨やリンゴがリレーのように次々に出て来ますので、信州の秋の味覚を楽しんでいただけたらと思います。
いつも、ありがとうございます。